Tekst: België-Winkel.com / Foto: Pixabay / Datum: 08-02-2019
De echte Vlaamse friet, zoals die bij het frietkot en de frituur geserveerd wordt, maak je ook heel gemakkelijk thuis!
Ingrediënten Vlaamse friet
- 1 kilo kruimige aardappelen.
- Zout.
- (Belgische) mayonaise. (Mayonaise Op Oude Wijze 250ML -La Délicieuse)
Bereiding Vlaamse friet
- Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken van ongeveer 13 millimeter dik.
- Maak de frieten niet schoon met water want dan spoelt het zetmeel eraf.
- Verhit het frituurvet op 140 graden.
- Bak de frieten voor de eerste keer maar zorg dat deze geen kleur krijgen.
- Laat de frieten een halfuur afkoelen in een schaal met keukenpapier.
- Verhit het frituurvet op 180 graden.
- Bak de frieten voor de tweede keer en nu goudbruin en knapperig.
- Doe de frieten in een bak met keukenpapier en laat deze uitlekken.
- Bestrooi de frieten naar smaak met zout, en serveer deze met een flinke lepel (Belgische) mayonaise.
