Blog

10 Paasbrunch Tips

25 maart 2021 | 08:47 | Link | Geen reacties

10 Paasbrunch Tips

Tekst: België-Winkel.com / Foto: Pixabay / Datum: 25-03-2011


Inspiratie nodig voor uw Paasontbijt, Paaslunch of Paasbrunch? Onderstaande 10 lekkernijen mogen zeker niet ontbreken!

  • Paasbrood
  • Koffie & thee
  • (Versgeperst) sinaasappelsap
  • Croissantjes
  • Harde en zachte broodjes
  • Chocolade paaseitjes
  • Matzes (uiteraard met roomboter en witte basterdsuiker)
  • Ei (gekookt eitje met zout, gebakken ei met gebakken spek of een plakje ham, roerbakei)
  • Hartig beleg (bijvoorbeeld vleeswaren en kaas)
  • Zoet beleg (bijvoorbeeld chocoladepasta en jam)

Belgische delicatessen en Belgische streekproducten kopen?

Recept: Toast Met Foie Gras & Uienkonfijt

5 november 2020 | 10:25 | Link | Geen reacties

Recept - Toast Met Foie Gras & Uienkonfijt

Tekst: België-Winkel.com / Foto: Handsaeme Foie Gras / Datum: 05-11-2020


Het recept voor heerlijk smeuïge foie gras op een knapperig gebakken toast met een toefje uienkonfijt!

Ingrediënten toast met foie gras & uienkonfijt

Bereidingswijze toast met foie gras & uienkonfijt

  • Rooster de sneetjes brood goudbruin in de broodrooster.
  • Verwijder de korsten van het geroosterde brood en snijd het brood in vier stukken.
  • Besmeer de toast met foie gras.
  • Serveer met een toefje uienkonfijt.

Belgische delicatessen en Belgische streekproducten kopen?

Recept: In Ganzenvet Gebakken Aardappel

15 februari 2019 | 11:15 | Link | Geen reacties

Recept - In Ganzenvet Gebakken Aardappel

Tekst: België-Winkel.com / Foto: Pixabay / Datum: 15-02-2019


Het recept voor verrukkelijk krokante aardappeltjes uit de oven gebakken in ganzenvet!

Ingrediënten in ganzenvet gebakken aardappel

Bereiding in ganzenvet gebakken aardappel

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de aardappelen en snij ze in gelijke stukken.
  • Laat het ganzenvet in een ovenschaal/braadslee goed heet worden in de oven.
  • Schep de aardappelen in een magnetronbestendige schaal en dek af met folie. Laat de aardappelen 10 minuten garen in de magnetron.
  • Schep de aardappel voorzichtig in het hete ganzenvet zonder dat ze elkaar raken.
  • Bak de aardappeltjes in ongeveer 30 minuten goudbruin.
  • Bestrooi de in ganzenvet gebakken aardappelen naar smaak met zeezout.

Belgische delicatessen en Belgische streekproducten kopen?

Recept: Zelfgemaakte Vlaamse Friet

8 februari 2019 | 10:51 | Link | Geen reacties

Recept - Zelfgemaakte Vlaamse FrietTekst: België-Winkel.com / Foto: Pixabay / Datum: 08-02-2019


De echte Vlaamse friet, zoals die bij het frietkot en de frituur geserveerd wordt, maak je ook heel gemakkelijk thuis!

Ingrediënten Vlaamse friet

Bereiding Vlaamse friet

  • Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken van ongeveer 13 millimeter dik.
  • Maak de frieten niet schoon met water want dan spoelt het zetmeel eraf.
  • Verhit het frituurvet op 140 graden.
  • Bak de frieten voor de eerste keer maar zorg dat deze geen kleur krijgen.
  • Laat de frieten een halfuur afkoelen in een schaal met keukenpapier.
  • Verhit het frituurvet op 180 graden.
  • Bak de frieten voor de tweede keer en nu goudbruin en knapperig.
  • Doe de frieten in een bak met keukenpapier en laat deze uitlekken.
  • Bestrooi de frieten naar smaak met zout, en serveer deze met een flinke lepel (Belgische) mayonaise.

Belgische delicatessen en Belgische streekproducten kopen?

Alles Wat Je Moet Weten Over Foie Gras

7 februari 2018 | 16:26 | Link | Geen reacties

Alles Wat Je Moet Weten Over Foie Gras

Tekst: België-Winkel.com / Foto: Handsaeme Foie Gras / Datum: 07-02-2018


Foie gras is een exclusieve delicatesse en deze dient dan ook met zorg en aandacht geserveerd te worden!

Betekenis foie gras

De letterlijke vertaling van het Franse woord foie gras is vette lever. Men doelt hiermee op de lever van een gans (ganzenlever) of een eend (eendenlever). In de volksmond wordt foie gras dikwijls vertaald naar ganzenlever.

Hoe wordt het verschil tussen ganzenlever en eendenlever dan aangeduid? Dat is heel simpel! Oie is het Franse woord voor gans, canard het Franse woord voor eend. Ganzenlever wordt dus aangeduid als foie gras d’oie, eendenlever als foie gras de canard.

Foie gras serveertips

Ga je foie gras serveren? Hier enkele onmisbare tips:

  • Foie gras is ongeopend meerdere jaren houdbaar op kamertemperatuur.
  • Reken 50 tot 70 gram foie gras per persoon.
  • Serveert u foie gras als onderdeel van een maaltijd? Serveer deze dan vooraf. Dan zijn onze smaakpapillen op z’n scherpst. Zo komt de delicate smaak van de foie gras het beste tot zijn recht.
  • Leg de foie gras twee uur voor het serveren in de koelkast. Haal de foie gras een half uur voor het serveren uit de koelkast, en leg deze weg op kamertemperatuur. Zo wordt de ideale serveertemperatuur van 15°C bereikt. Een te koude temperatuur tast de smaak aan, een te warme de textuur.
  • Vermijd bij het serveren van foie gras te zoete dranken (zoals bijvoorbeeld cola), te sterke dranken (zoals bijvoorbeeld Whisky) en producten met een te sterke smaak (zoals bijvoorbeeld hartige toastjes).
  • Foie gras combineert uitstekend met zoete producten (zoals bijvoorbeeld konfijt).
  • Foie gras serveren met een glaasje wijn? Kies dan voor een Sauternes!

Handsaeme Foie Gras

In het landelijke Handzame, gelegen in de Vlaamse Westhoek, huisvest Handsaeme Foie Gras.

Ganzen, eenden en everzwijnen worden in het bedrijf gekweekt, geslacht, versneden en verwerkt tot de meest fijne delicatessen. Hierbij worden dezelfde ambachtelijke kweek- en productiemethode gehanteerd als in de Périgord. Deze Franse landstreek staat bekend om haar traditionele ganzenteelt en foie gras productie.

Diervriendelijke Foie Gras

Alle dieren worden gevoederd met granen van eigen grond. Gavage, oftewel het dwangmatig toedienen van voedsel, wordt niet toegepast. Dierenwelzijn staat bij Handsaeme Foie Gras dan ook hoog in het vaandel.

Assortiment foie gras

  • Foie gras 200G Verrukkelijk smeuïge foie gras (ganzenlever), met een fijne en zachte smaak, op smaak gebracht met een scheutje Porto en een snufje peper en zout!
  • Foie gras 100G Verrukkelijk smeuïge foie gras (ganzenlever), met een fijne en zachte smaak, op smaak gebracht met een scheutje Porto en een snufje peper en zout!
  • Foie gras truffé 65G Verrukkelijk smeuïge foie gras (ganzenlever), met een fijne en zachte smaak, op smaak gebracht met truffel en een snufje peper en zout!

Ook van Handsaeme Foie Gras

  • Ganzenvet 400G 100% natuurlijk ganzenvet, een topproduct om mee te bakken en te braden!
  • Everzwijnpaté 180G Ambachtelijke everzwijnpaté op smaak gebracht met een scheutje Monbazillac, kruiden en een snufje peper en zout!
  • Eendenpaté 130G Ambachtelijke eendenpaté op smaak gebracht met een scheutje Cognac!
  • Rillette van gans 130G Ambachtelijke rillette van gans op smaak gebracht met een snufje peper en zout!

Houdbaarheid foie gras

Alle producten van Handsaeme Foie Gras zijn ongeopend meerdere jaren houdbaar bij kamertemperatuur (zie opdruk verpakking). U kunt hierdoor altijd wat in huis hebben om uw gasten en natuurlijk uzelf te verwennen met deze verrukkelijke delicatessen!

Belgische delicatessen en Belgische streekproducten kopen?